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在茶飲杯中如何“造景”的5個參考思路

2022-04-06 15:25:15

什么是茶飲杯中“造景”?簡單來說,一杯飲品的觀感不再是茶基底與小料的堆疊,而是用“造景”的邏輯,比造型更進一步,把小料有機組合,讓顧客有更多想象空間。 

茶飲高顏值的玩法逐漸開始進入“深水區”,在餐飲、烘焙界,用食材“造景”已經不鮮見,在盤子里、蛋糕上“造景”相對容易,那么在杯中如何“造景”?

茶飲“造景”,有5個參考思路: 

1、高顏值+有內涵,激發共鳴 

“造景”造的不僅僅是一個“型”,它可以更加有意義,結合現在年輕人都非常認可的概念。 

2、更“夸張”的水果表達 

大家都在賣水果茶,我發現水果茶更加jizhi的賣法:直接“造景”造出水果的樣子。 

3、花朵“凹造型”,戳中女孩子的心 

鮮花受女孩子們喜歡,同樣也會吸引奶茶女孩們的注意。 

4、借用IP形象 

5、借勢國潮文化,更易出圈 

去年至今,飲品在不斷與國潮、傳統文化符號相結合。 

“造景”就是把一種想突出的原材料放大,或是做出有趣的效果。 

往年大家“造景”是為了好看,今年在好看的基礎上,門店開始融入概念、內涵,讓一杯飲品,也能表達態度,彰顯認同。

茶飲的“造景”為了讓產品具有自傳播的屬性,增加消費者主動傳播品牌的意愿。它的本質,是給顧客增加一個購買的理由。

好的“造景”,是用創意降低操作難度。任何創意的前提,都要考慮實際可操作性。

很多品牌不是不愿意去做,而是太復雜的步驟,反而可能造成消費者失望更多,出品難以標準化,還有可能造成客訴的風險。

因此,“造景”時就要想清楚,這是一杯需要快速復制、標準化出品的飲品,還是一杯小范圍引流的產品。

“造景”也要適度。每一個人做出來都一樣,剛入職的伙伴也可以做好,這就是該有的“度”。

此外,很多“造景”用到的原料,并非是茶飲常用的小料,需要更加注意物料管控。比如草莓干是否會因存放受潮,做“造景”的龍須糖,如何合理使用和保存等。

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